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红茶树莓Granola成品图

红茶树莓Granola

2019/09/30 21:31:39浏览7367 赞908 收藏520

早餐 快手菜 零食 红茶树莓granola 树莓 树莓派 红茶 树莓果酱

更多做法,请关注我的公众微信号:helloclau

Granola,中文翻译为“格兰诺拉麦片”,它是一种由燕麦、坚果、干果等配成健康食品。

这种麦片最大的特点就是,糖和油会让麦片粘连在一起,混合着脆脆的坚果,经过烤焙后焦香甜美,咬起来很过瘾。

它饱腹感强,还很好吃,而且做法特别简单,非常适合懒人以及早上时间匆忙的人。

这次食谱的来源:高嶋绫也,他是一个严格的素食主义者,在YouTube上有自己的频道:Peaceful Cuisine,里面都是他自己设计的一些素食做法,他也被称为“YouTube上最好的素食厨师”。

做Granola,只需要记住一个公式,以300g燕麦为例:

燕麦 300g + 油 60g +甜味料120g+干果/坚果

你完全可以发挥自己的想象力进行搭配,比如:

香蕉可可Granola:加入香蕉干、可可粉
抹茶杏仁Granola:加入抹茶粉、杏仁片

除了前三种,燕麦、油、甜味料是固定,其他都是自由发挥。

食材清单

燕麦片 300g
60g
甜味料 120g
红茶 3大勺
杏仁 60g
椰丝 30g
树莓干 60g
蓝莓干 60g
香草精 适量

烹饪步骤(共13步)

1、油我使用的是椰子油,据说是比较健康的一种油,现在天冷,凝固住了,只要隔水加热就融化了,非常非常香。这一罐是我海淘的(以后会介绍),也就78元/454克,淘宝上代购也不贵:

第1步(红茶树莓Granola的做法)

2、甜味料我选择了枫糖浆,我一直很喜欢枫糖浆搭配pancake吃,而枫糖浆与燕麦结合,经过烤制,也是香到不行。当然,你可以替换成蜂蜜或者是黄糖、红糖:

第2步(红茶树莓Granola的做法)

3、预热烤箱180℃

4、将红茶用研磨机打成粉末,也可以直接用3包红茶粉代替,但我觉得现磨的会更香

5、杏仁切碎

6、椰子油隔水融化,然后加入枫糖浆、一小勺香草精(可省)、红茶粉、杏仁、椰丝和燕麦,也就是说,除了干果以外,其他原料都混合到一起,这时候香味就很浓了,请坚持住,不要偷吃!

第6步(红茶树莓Granola的做法)

7、平铺在烘焙纸上,尽量铺平整,并只铺一层,否则表面焦了,底部却还没烤好。入烤箱,180℃,25分钟。家里的小烤箱温度不准确,容易偏高。所以烤到15分钟左右就要开始检查了,烤得深色出来了就好了,千万不要焦了。

第7步(红茶树莓Granola的做法)

8、烤完拿出来真的是满屋飘香,我坦白,没忍住,偷吃了好几勺。然后等冷却了,放入蓝莓干和树莓干,混合均匀,红茶树莓Granola就做好了

第8步(红茶树莓Granola的做法)

9、放到梅森罐里,随身带着当零食吃,或者做个标签,送人也挺好

第9步(红茶树莓Granola的做法)

10、一碗Granola,放上酸奶拌在一起,我还削了点西柚皮进去,给酸奶增添点西柚的清香

第10步(红茶树莓Granola的做法)

11、或者是,牛奶与蓝莓打在一起,放入Granola,再加点椰丝。适合前一天晚上吃多了,第二天调整的早餐,这个也可以做点心

第11步(红茶树莓Granola的做法)

12、或者做个分层,杯子底下铺上Granola,第二层酸奶,第三层放草莓牛奶

第12步(红茶树莓Granola的做法)

13、或者做一个水果杯,水果一层层叠上去,最后淋上酸奶,再撒一层Granola,这一杯甜点,好吃,热量却低很多

第13步(红茶树莓Granola的做法)

小贴士:
◆油:用黄油、植物油都是随意的,小哥用的是椰子油,我也推荐椰子油,更健康,而且非常香

◆甜味料:可以用蜂蜜或者枫糖浆,如果都没有,请用褐色糖,像黄糖、红糖,比白砂糖风味更浓郁

◆再请记住的一点是,坚果与燕麦一同进烤箱烤,而干果,比如葡萄干、蓝莓干之类的,燕麦烤好再放进去,不然干果会烤焦,就不好吃了

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