自制炸薯条0失败超简单

2019/11/25 07:39:05浏览5535 赞929 收藏421

咱家小家伙极度挑食，昨天表姐炸了薯条和鸡柳拿过来几个孩子一起吃，咱家这个居然也跟着一起吃薯条，第一次见他吃。刚好家里有两个土豆，今天就给小家伙和他的小伙伴做一份吧，两个土豆一盘，放学后几个小家伙一会儿就解决掉了！很开心，炸的很成功，孩子们也很捧场！

食材清单

土豆 2个

盐凭感觉

油 500克

番茄酱 2勺

玉米淀粉凭感觉克

1、挑2个稍微大点的土豆，去皮切条备用，稍微粗一点小方条。注意不要太细。然后锅里水烧开，土豆倒进去煮一分钟，捞出来沥水20分钟。

2、沥好水的土豆倒入玉米淀粉和一点点盐充分搅拌均匀。

3、锅内倒油，油七成热倒入土豆炸两分钟捞出晾15分钟左右。注意土豆第一次下锅炸不要炸太老，后面还要再炸一遍的。

4、油温七八成热时继续倒入土豆炸，大火炸两分钟，然后转最小火慢慢炸。

5、这个时候的薯条看上去已经很好看了，喜欢吃软的时间上稍微炸短点，喜欢吃酥一点的稍微炸久一点。

6、炸至薯条表面金黄出锅。注意这一步很重要，时间自己要把握好。

7、好了到这里就已经做好了，配上番茄酱可以开吃了。

8、外表酥，内心微微软，新鲜的土豆炸出来香香的。

9、这个是炸好了，冷了以后得状态，也是酥的内心微微软。非常好吃，我是第一次做就成功了，小伙伴们，如果你们也做了，记得分享下成果哦！一起进步！

小贴士：
1.土豆过水后要沥水20分钟
2.淀粉一定要是玉米淀粉
3.注意一定要先炸一遍，然后再复炸一遍口感更佳
4.第二次复炸最好是用小火慢炸，虽然炸的时间久点，但是口感更好