海鲜粥

2019/01/20 17:47:19浏览8783 赞1476 收藏899

食材清单

糯米适量

大米适量

梭子蟹 3只

鲍鱼 6个

文蛤适量

墨鱼仔 5个

明虾适量

猪瘦肉适量

芹菜适量

香菇适量

食盐适量

味事达适量

生姜适量

胡椒适量

1、猪肉切条加入酱油，黄酒和胡椒粉腌制十五分钟。

2、糯米和大米浸泡3小时，期间准备好海鲜：鲍鱼去壳洗净，一个鲍鱼切成三分，虾去虾线，梭子蟹壳身分离，去腮去胃洗净切开，文蛤用油盐泡好吐沙，墨鱼仔切好。

3、砂锅内倒入适量清水煮沸，倒入泡好的糯米和大米，加入一小匙茶油，茶油可以避免水漫出砂锅。期间用汤勺不停搅拌以免粘底，水煮沸后加入生姜。

4、砂锅内米开花后加入墨鱼仔，倒入黄酒除腥，盖上锅盖煮沸，加入猪肉，加点食盐，继续搅拌，盖上锅盖煮沸，加入文蛤煮沸，加入蟹壳煮沸，加入蟹肉和香菇煮沸，加入虾和芹菜，小火煨至能听到锅内有咕噜声。

5、海鲜粥煮好啦，冬天喝碗暖暖的海鲜粥暖身暖心！

小贴士：
为避免粥粘底煮粥放海鲜期间要不停搅拌。