相对于面包和蛋糕来说,饼干是最简单、成功率最高的西点,桃酥是饼干中最为简单的一款,不仅食材用料简单,做法也很简单,关键味道相当不错,一般大家都会在桃酥中加入核桃碎、花生碎和芝麻,这次我用了一整颗的杏仁按在桃酥表面,不仅好吃而且颜值很高哟,全家人都很喜欢吃。
1、准备好需要的食材。
2、往低筋面粉中加入泡打粉和苏打粉,混合均匀。
3、在花生油中加入鸡蛋,用手动打蛋器搅拌均匀。
4、接着加入糖粉。
5、继续搅拌至糖粉融化。
6、筛入低筋面粉、泡打粉和苏打粉。
7、用刮刀拌匀,直至无干粉状态。
8、把拌好的面团均分成25个小剂子,双手搓圆。
9、然后在表面刷上少许蛋黄液。
10、在表面依次按上一个杏仁。
11、入预热好的烤箱中层,上下火175度约15分钟,待饼干上色即可。
12、成品图。
13、成品图。
14、成品图。
小贴士:
1、烘烤的时间和温度请按各自烤箱实际情况调整,待饼干上色基本就可以了。
2、饼干之间要留足间隙,以免膨胀造成粘连。