酱 橙子酱 橙子 橙子醋 剥橙子 橙子皮屑
1、橙子去皮,切小块。如果怕味微苦,还要去掉白色橙衣。
2、加橙子重量一半的糖,(也可加一点点盐)
3、加一只柠檬的汁
4、拌匀放置一夜
5、不加水直接放在厚底锅里煮(最好铜锅其次搪瓷锅等)
6、煮四十分钟到一小时看状态成酱即可
7、装密封玻璃瓶常温保存一旦开瓶冰箱保存
小贴士:装瓶小技巧:如果很大的量,滚烫时装瓶,盖紧盖子倒置一晚,这样果酱瓶子盖上的胶圈会被热胀起来,密封效果更好。一般保存一年没问题。如果一次只做一两瓶,很快吃完,就没有必要了。