有西瓜的夏天才是完整的夏天!夏天除了西瓜,还可以来个西瓜土司,棒棒哒!
原料如下:
原料:
面包粉250克,红曲粉2克,抹茶粉3克,黄油20克,酵母粉4克,
盐1.5克,细糖50克,蛋液30克,牛奶130克,耐烤巧克力豆适量。
巧克力豆是用来制作西瓜籽的,选择耐烤的是避免它在高温烘焙中融化,那样效果就有折扣了。
1、我们是原料
2、将面包粉、酵母粉、盐、细糖、倒入搅拌缸内,慢速混合均匀
3、加入牛奶和蛋液,搅拌至无干粉;
4、改为快速搅拌至表面光滑,加入黄油,慢速搅拌。
5、搅拌至看不到黄油。将面团分割成100g、120g、和220g的三个面团,
6、将抹茶粉和少量的水混匀后,加入一份100g的面团揉匀。将红曲粉和少量的水混匀后,加入220g的面团揉匀,三种面团分别滚圆,盖保鲜膜基本发酵。
7、红曲面团擀开,卷入巧克力豆。
8、白面团擀成同样大小的长方形包入红面团。
9、抹茶面团擀成长方形,包入白面团。
10、放入吐司模具内,发酵50分钟
11、提前预热烤箱,把发酵好的面团放进去烘焙。本配方所用烤箱:Depelec德普嵌入式烤箱,档位为快热档,温度为170度,烤制时间为28分钟。出炉长这样、
13、成品酱紫的。
14、再来一张。很像西瓜
小贴士:
1、本食谱用的烤箱为Depelec德普嵌入式烤箱,为大烤箱。所有的温度和档位均适用于德普烤箱。
2、其它的烤箱也不是不能用啦,但是自己要把握好温度,略作调整也都能烤出美味美貌的作品的!
3、欢迎来微博关注瓦们~烘焙师会给你专门的烘焙指导哦。没有节操的陪聊也是可以的!!微博门牌号:德普烘焙实验室。