葱姜烧仔鸡成品图

葱姜烧仔鸡

2018/10/19 15:10:51浏览3737 赞449 收藏272

食材清单

仔鸡 300克

葱 20克

姜 20克

干辣椒 4只

料酒 1茶匙5ml

老抽 1茶匙5ml

盐 1/2茶匙3克

胡椒粉 1/2茶匙3克

烹饪步骤(共11步)

1、准备材料

2、鸡切成块，葱切成段，姜切成片备用

3、水烧开，将鸡放入

4、水烧开后至7成熟

5、取出洗净

6、锅中放油，倒入葱姜

7、倒入干辣椒爆香葱姜

8、下入鸡块

9、大火炒后

10、放入料酒，老抽，胡椒粉

11、最后倒入盐即可出锅

小贴士：
１，鸡肉在开水中过熟，一是为了去腥，二是为了在烧制过程中，时间相对缩短。
２，在此道菜中，葱姜是提香的，所以热油，快炒就能激发其香味。

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