我很喜欢吃卤味,也很喜欢买卤味吃。
周*鸭,绝*是我的爱啊!!!
可报纸频频刊登其生产线出现问题,我想吃又不敢买啊(其实是怕死)
所以我决定!!!!自己做!!!
1、鸡心买回来(非常臭),洗干净,把上面个的黄色脂肪弄掉两个方法:
2、直接连脂肪带部分鸡心直接切掉(省事,快捷,就是比较浪费)
3、或是慢慢刮收拾干净后水洗净煮一锅水,放姜(葱,蒜都行),料酒放鸡心,煮至血沫成团,捞出清水洗净晾干炒锅放一点油,配料除姜和蒜,全下小火炒出香味后放姜和蒜待姜和蒜的香味也出来了,放鸡心拌炒一下加适量水放酱料,试味,比正常量淡一点就行待锅底还剩薄薄一层汁,试味,调咸淡,下辣椒面。装盘
4、摆盘啦
5、看电视的时候吃~喝点小酒的时候吃~比薯条,油炸的健康多了好么!!而且很便宜!!我闷了将近20个鸡心,算上调料酱料成本不到10元!!!不到10元!!!!卫生,干净,味道好~
小贴士:
1.炒香料的时候不要加太多油,不然鸡心卤完也会油
2.加水焖煮时,酱料调味应比正常的淡一些,因为最后收汁味道会浓缩哒
3.下辣椒面后,应保持锅底始终有汁,这样吃起来汁就会像打了芡一样包裹鸡心