酸辣鸡心成品图

酸辣鸡心

2018/09/15 09:49:15浏览7865 赞1239 收藏633

食材清单

鸡心 250克

泡蒜苔

泡辣椒

生姜

大蒜

葱

生抽

料酒

胡椒粉

鸡粉

烹饪步骤(共5步)

1、将鸡心切成两半,洗净沥干,加入少许胡椒粉、料酒、鸡粉拌匀腌制30分钟

2、泡椒切圈,泡菜切段,姜切丝,大蒜切粒,葱切花

3、热锅放油,下入姜蒜爆香,再放入腌制好的鸡心,大火爆炒至出油

4、下入泡椒与泡菜,翻炒两分钟

5、加入适量的盐炒匀,再放入生抽与葱花炒匀即可

小贴士：
1.鸡心里面的於血要洗净,上面包褒的脂肪也要尽量清除一些(这个可需要点耐心哈!),以免太过油腻;
2.一定要将鸡心里面的水分炒干,炒至出油,以免会有腥味.

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