做法简单的鸡心粥,有很好的温补作用。鸡心,具有补心镇静的作用,适合心悸、虚烦的人食用。鸡心含有丰富的维生素A、烟酸、钾、钠、硒等矿物质,用鸡心做成的鸡心粥,可以收到良好的健脾养胃消食的效果,有效缓解消化不良、腹胀烦闷等身体的不适症状。
1、鸡心用冰水浸泡1个小时,清洗干净,去掉外层的脂肪。加入姜片、适量冷水,一起煮到滚,捞出过清水备用
2、大米加足清水和1茶匙色拉油,煮到软糯,加入处理好的鸡心、姜丝,大火煮10分钟
3、加白胡椒、盐调味,美味的鸡心粥就做好了
小贴士:
煮粥时,一定把包在鸡心外的一层脂肪去掉,不然虽然吃起来口感没有多大差别,却造成人体胆固醇升高,影响健康。