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油淋仔鸡成品图

油淋仔鸡

2019/01/29 09:47:09浏览5527 赞677 收藏349

食材清单

童子鸡 1只
生姜 1块
1棵
辣酱油
酱油
白糖
料酒
麻油

烹饪步骤(共8步)

1、选择嫩鸡哦

第1步(油淋仔鸡的做法)

2、很多童鞋做菜时候没用过辣酱油,特地拍照给大家看看

第2步(油淋仔鸡的做法)

3、小碗中生姜末,辣酱油、酱油、白糖、醋、料酒、麻油调成汁,特地不写比例,这个口味每个人自己控制哦。

第3步(油淋仔鸡的做法)

4、将鸡用老酒、酱油腌制后,放油里炸到断生

第4步(油淋仔鸡的做法)

5、然后将油烧到7成热,用热油不断浇淋到鸡表皮,使其表皮金黄色变脆

第5步(油淋仔鸡的做法)

6、要注意大腿的地方肉特别厚,不容易熟哦

第6步(油淋仔鸡的做法)

7、将鸡改刀后装盘,把调好的汁烧沸淋在上面即成

第7步(油淋仔鸡的做法)

8、外脆里嫩哦

第8步(油淋仔鸡的做法)

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