韩式牛尾汤

2019/06/12 11:03:02浏览1513 赞253 收藏138

冬天来了，一碗热腾腾的牛尾汤真是御寒必备啊

食材清单

牛尾 500g

姜片 5片

大蒜头 7瓣

韩国烧酒适量

香葱适量

黑胡椒【研磨】适量

1、处理牛尾：把牛尾放清水里浸泡3小时左右，每一小时换一次水，目的是浸出血水

2、高压锅放满清水，把浸好的牛尾放进去，加入姜片和烧酒，大火烧开，然后不停地撇清泡沫，一定要撇清，然后捞出姜片，放入大蒜头，盖上盖子大火煮，不要盖紧锅盖，现在不是用高压的时候

3、大火煮1小时改中火煮2小时，直到汤变成乳白色，然后把锅盖紧，压5分钟

4、想吃的时候把牛尾和汤倒在石锅里加热，等沸腾之后放入香葱和黑胡椒就可以了，还可以放点泡菜在里面噢！

小贴士：
牛尾要选新鲜的，在用清水浸泡时可以逐步闻到奶味，说明牛尾比较新鲜