炒牛肉成品图

炒牛肉

2019/08/17 14:45:35浏览3740 赞474 收藏269

如何炒出嫩牛肉

食材清单

牛肉

白糖

酱油

盐

味精

料酒

姜片

生粉

烹饪步骤(共3步)

1、1．切牛肉时依横断面切薄片，用白糖腌10分钟后，加少许水搅拌，再加入酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉抓匀，腌15分钟；

2、2．加一小勺生油拌匀；

3、3．下油适量，趁油未热放入牛肉旺火翻炒，烧至六成熟时，把火关小，加盖焖至熟透。这样炒出的牛肉既鲜美又嫩滑。

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