时间牛筋腩成品图

时间牛筋腩

2019/11/13 09:12:44浏览2443 赞427 收藏152

这道牛筋腩有两个关键点，一是选料，二是炖的时间。这次的食材是科尔沁的头筋巴脑，听着很奇怪的名字但真的很好吃，有筋有肉。选对了材料，炖个三个小时，一定能做出美味的红烧牛筋肉。

食材清单

牛肉筋 500克

生姜一颗

料酒适量

茴香适量

桂皮适量

香叶适量

生抽适量

海鲜酱油适量

冰糖适量

烹饪步骤(共6步)

1、牛筋洗净绰水备用，绰水时加少许料酒。

第1步(时间牛筋腩的做法)

2、锅内加少许油，先放生姜煸炒，再加肉筋翻炒。

第2步(时间牛筋腩的做法)

3、加入各种香料、酒、生抽、海鲜酱油，开大火煮。

第3步(时间牛筋腩的做法)

4、煮沸后，开小火焖。

第4步(时间牛筋腩的做法)

5、汤汁剩三分之一，加入冰糖，继续焖。

第5步(时间牛筋腩的做法)

6、开大火收干汤汁，起锅，装盘。

第6步(时间牛筋腩的做法)

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