豆筋青椒肉丝

2019/04/08 11:02:24浏览9702 赞1893 收藏714

这是一道——快手——下！饭！菜！
辣椒的辣，豆筋的香，肉丝的美！
组团挑逗你的味蕾！
臣服吧，吃货。
好好吃饭，也是修行，阿门。
吃完才想到发菜谱，所以……就一张图。
一人份哦……不够自己看着办~~

食材清单

瘦猪肉丝 50g

青尖椒 4根

干豆筋 1根

葱节约一寸长，6节

生抽 5g

淀粉 4g

料酒 5g

盐适量

1、干豆筋冷水泡发至柔软。用手捏，中间无硬心即可。中途换水两三次。切丝备用。

2、肉丝中加入料酒、生抽、淀粉拌匀。再倒入5g食用油搅拌，这可以防止肉丝下锅时粘锅。

3、锅内油温烧至轻微冒烟即可下肉丝。大火翻炒肉丝变色，加入青椒和豆筋。继续炒两分钟左右，至水气收干，豆筋青椒肉丝吐油状态。

4、加入葱节炒十秒。根据个人口味加入一些生抽或盐调节咸淡。起锅装盘即成。

小贴士：
肉丝下锅，油温要够高，不然易粘锅。
怕辣的可以换灯笼椒，但下饭度会隆低。可以减少辣椒量。
调料就这么简单，不用放味精。
这是一人份量。