制作双重青椒鸡剩余的新鲜鸡汤煮熟再加入各种调料凉拌,是夏天应景的小菜也~ 鸡汤制作见此:
1、豆筋切段,提前浸泡两小时
2、制作鸡汤
3、舀起一部分汤加入葱花即可佐饭,留一部分制作本菜
4、将豆筋入汤煮熟捞起备用
5、将各种调料和少许汤一起扮成调味汁,备用
6、在豆筋上淋少许鸡汤,再用勺均匀撒上调味汁即可
小贴士:豆筋各地不同,建议选择厚一些的,这样吸收汁水的能力强,口感会更醇厚。在做所有菜之前就清水泡发,要不咬不动哦~~~