平时做菜的时候,经常会用到高汤。有了高汤,你不用放鸡精之类不健康的调味品。做好的高汤晾凉放冰格冷冻,用的时候丢两块,非常方便。
1、牛骨冷水下锅,煮开后再煮15分钟去血水。
2、将牛骨捞起来冲洗干净,放入高压锅。加适量清水、八角、桂皮、草果、香叶、干辣椒、花椒、生煎、大葱和料酒。
3、大火上汽后转小火压30分钟,自然散气后,捞出汤渣即可。