#万能高汤#牛骨高汤成品图

#万能高汤#牛骨高汤

2018/10/31 07:09:59浏览9557 赞1112 收藏353

这道可以一次炖一大锅，然后备用在家里
我家有小孩，平时拿冷冻好的高汤块加面条里面。美味方便又有营养。
牛骨髓，药剂，为牛科动物黄牛或水牛的骨髓。高蛋白、低脂肪及含优质有机钙的富营养原料，很多壮骨粉、补钙产品所用原料就是来自牛骨髓
牛筋中含在丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇。能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

食材清单

牛骨

水

姜

牛筋高汤

烹饪步骤(共7步)

1、提前一晚把牛骨从冰箱拿出来解冻比较方便。这样第二天起来就可以开始做然后放一边让他自己慢慢炖

第1步(#万能高汤#牛骨高汤的做法)

2、1.先用水煮一下，然后洗干净骨头2.水位多放点莫过大骨头。放入姜片随意。

第2步(#万能高汤#牛骨高汤的做法)

3、半小时后骨髓已经和骨头分开了

第3步(#万能高汤#牛骨高汤的做法)

4、因为刚好今天我准备做牛筋腩煲，所以把炖牛筋2小时后的高汤倒进去牛骨高汤里面一起继续煲这一步可以省略如果没有牛筋

第4步(#万能高汤#牛骨高汤的做法)

5、加进去的牛筋高汤使得原本的牛骨高汤更白了此时进过3小时慢炖

第5步(#万能高汤#牛骨高汤的做法)

6、中途要加水保持水位4小时后骨髓也煮出来了

第6步(#万能高汤#牛骨高汤的做法)

7、我把他和骨髓碎一起导入容器里面放进冰箱冰起来

第7步(#万能高汤#牛骨高汤的做法)

小贴士：
姜片看个人喜欢。我们家从小妈妈就放姜片已经成为习惯。
牛筋使得高汤更白，可以准备牛骨高汤的当天做牛筋腩煲。这样炖烂牛筋的高汤也不浪费

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