保证特别好吃,我家那位连汤都喝了!
1、切肉
2、切成稍大一点得块,因为一煮就缩很多
3、放入生姜三片,花椒20粒和半杯白酒或料酒,把肉沸水下锅煮5分钟
4、沥水空干
5、准备以上图中调料(点开查看完整)
6、放入锅中爆香2分钟,然后放入羊肉一起煸炒
7、一起炒2-3分钟大火
8、放生抽一大汤勺,老抽半勺,量大概是均匀撒到所有肉上即可。这个步骤2分钟,也是爆炒
9、放入开水盖过羊肉一指高,盖盖儿闷煮1小时或高压锅炖肉档40分钟约。
10、1小时后放入切好的萝卜块,然后继续煮约半小时后,开盖收汁。尝尝咸淡应该不用加盐。
11、最后撒点小葱和香菜
12、收汁出锅!巨香浓!好吃您晒图哈!
小贴士:
有朋友问糖放进去的时间,可以在步骤789三步中任选一步时候放,如果你技术好就煸肉时候放,如果你技术不熟练就放入水以后放就可以啦。