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德普烤箱食谱——烤羊腿成品图

德普烤箱食谱——烤羊腿

2018/10/02 08:16:47浏览4803 赞671 收藏360

烤箱

烤箱烤羊腿比明火烤的更加鲜嫩多汁,十分好吃!特别适合在家招待朋友,看起来很霸气,吃起来更加好吃。
花费的时间也不会很多,重要的是,做出这么美味的烤羊腿,成就感真的爆棚!
过程图忘拍了。。好在做法比较简单粗暴,看看也能学会的。

食材清单

羊腿 一个
烤肉酱 适量
蒜泥 适量
孜然 适量
黑胡椒碎 适量
香油 适量
适量

烹饪步骤(共8步)

1、将羊腿洗干净,切花刀;方便入味。

2、将羊腿用盐和黑胡椒涂抹均匀,腌制10分钟。如果有时间,也可以腌更久一点。

3、将腌制好的羊腿放入德普蒸箱中,肉类模式蒸60分钟至7分熟;取出沥干水分。这一步有点难度,主要是如果没有蒸箱,那么羊腿对于一般蒸锅来说可能太大了,放不下,那用锅+蒸格也是可以实现的。就是要注意水不要太满,免得沸腾起来淹到羊腿,把腌料浸没了,导致口味不足。

4、将调味料、蒜泥、盐、香油、孜然、烤肉酱,调成酱汁,涂抹在羊腿上。酱汁的调制可以在蒸羊腿的时候完成。如果喜欢辣椒,还可以放辣椒面。喜欢特殊风味的可以试试放各种香草。也很赞。这里就是最普通家常的做法,自然也好吃。

5、一切准备就绪后,将德普烤箱调至强烧烤档200度,烤制30分钟。

6、取出来整体再抹一层酱,翻个面接着烤,再烤制15分钟就行了。

第6步(德普烤箱食谱——烤羊腿的做法)

7、成品酱紫。差不多九成熟吧。羊肉先蒸制后再烤,汁液十分充足,口感鲜嫩。

第7步(德普烤箱食谱——烤羊腿的做法)

9、也可以把肉拆下来。用牙签吃~适合招待客人。连着肉皮略肥的部位相当美味。

第9步(德普烤箱食谱——烤羊腿的做法)

小贴士:
1、本食谱用的烤箱为Depelec德普嵌入式烤箱,为大烤箱。所有的温度和档位均适用于德普烤箱。
2、其它的烤箱也不是不能用啦,但是自己要把握好温度,略作调整也都能烤出美味美貌的作品的!
3、欢迎来微博关注瓦们~烘焙师会给你专门的烘焙指导哦。没有节操的陪聊也是可以的!!微博门牌号:德普烘焙实验室。

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