花菜炒肉片成品图

花菜炒肉片

2019/09/08 19:21:59浏览1765 赞209 收藏145

食材清单

花菜 2人份

肉片 1两多

料酒

水淀粉

生抽

糖

盐

味精

白胡椒粉

烹饪步骤(共3步)

1、花菜洗净切小朵，下水灼烫2分钟左右捞起沥干待用（如果喜欢花菜口感爽脆的，时间可缩短）

2、1勺料酒半勺生抽4/3勺糖和水淀粉少量盐和白胡椒粉1勺清水腌制肉片（这比例是1两左右的肉片）

3、锅热油八成，下肉片煸炒至变色捞起，留底油继续煸炒花菜，加少量盐和生抽调味，途中可加少量清水焖盖半分钟使其入味，开盖倒入肉片翻炒均匀少量味精调味装盘

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