菜谱大杂烩 > 酸菜鱼的做法
注册登陆
酸菜鱼成品图

酸菜鱼

2019/08/01 11:11:40浏览2725 赞475 收藏213

热菜 家常菜 午餐 晚餐

食材清单

黑鱼 1条
适量
适量
适量
干辣椒 适量
花椒 适量
生粉 少许
料酒 少许
胡椒粉 少许
色拉油 适量
少许
鸡精 少许
香菜 少许
酸菜鱼调料包 1包

烹饪步骤(共14步)

1、鱼片用清水冲洗干净,倒入料酒,白胡椒粉,少许盐,鸡精,生粉抓匀,倒入两勺色拉油搅拌均匀,腌制十五分钟。

第1步(酸菜鱼的做法)

2、鱼骨,鱼皮反复清洗干净备用。

第2步(酸菜鱼的做法)

3、准备好姜片,蒜瓣,干辣椒切小段,花椒,葱。

第3步(酸菜鱼的做法)

4、起锅烧油,七成热。

第4步(酸菜鱼的做法)

5、倒入姜片,蒜瓣,干辣椒,花椒,葱,爆出香味。

第5步(酸菜鱼的做法)

6、倒入鱼骨,鱼皮,反复翻炒,鱼汤才能变白。

第6步(酸菜鱼的做法)

7、加入足量的温开水,大火煮开,鱼汤至发白。

第7步(酸菜鱼的做法)

8、加入酸菜包里的酸菜,大火煮开转小火焖五分钟。

第8步(酸菜鱼的做法)

9、漏勺捞出酸菜,鱼骨,鱼皮装盘。

第9步(酸菜鱼的做法)

10、把腌制好的鱼片倒入汤里,大火煮开,小火焖2-3分钟,时间不能太长。

第10步(酸菜鱼的做法)

11、捞出鱼片,摆放在盘子里,倒入鱼汤。

第11步(酸菜鱼的做法)

12、撒上葱花,花椒,干辣椒。

第12步(酸菜鱼的做法)

13、起锅烧油,开始冒烟即可,倒入热油‘滋’一下。

第13步(酸菜鱼的做法)

14、撒上香菜,即可。

第14步(酸菜鱼的做法)

相关食谱

酸菜鱼
乌青 酸菜 小米辣 泡椒 干辣椒 蛋清 生粉 酱油 料酒 干辣椒粉 糊椒粉 鸡粉 葱末 香葱 豆瓣酱
酸菜鱼
鲈鱼 丝瓜 泡姜 泡椒 酸菜 生抽 鸡蛋清 淀粉 麻椒 干辣椒 香葱
酸菜鱼
酸菜 黑鱼 料酒 香菜 鸡蛋清 胡椒粉 花椒 泡椒
酸菜鱼
家常菜 酸菜鱼 酸菜鱼火锅 家常酸菜鱼 自制酸菜鱼 番茄酸菜鱼
鱼片 鱼骨 白贝 四川酸菜 干辣椒 蒜头 泡椒 白醋 红苕淀粉 白胡椒粉 葱花 蒜蓉 花椒 白芝麻 香菜
酸菜鱼
酸菜 料酒 食用油 黑鱼 蛋清 腌鱼料 调料
酸菜鱼
快手菜 酸菜鱼 酸菜鱼火锅 家常酸菜鱼 自制酸菜鱼 番茄酸菜鱼
鲫鱼 酸菜 淀粉 料酒 花椒 辣椒 生姜 橄榄油
酸菜鱼
草鱼 酸菜 盐,葱姜 料酒 猪肥肉 白胡椒粉 鸡粉 鸡蛋清 青红小米椒(鲜) 藤椒(鲜) 菜籽油 香菜 开水
酸菜鱼
家常菜 下饭菜
酸菜 草鱼 配菜 调料 开水
酸菜鱼片
鱼肉(可切片) 鱼骨头(可切) 绿豆芽 豆腐 酸菜(菜花香牌老坛) 大蒜子 花椒 干辣椒段 泡椒 味精 蒸鱼鼓油 白醋 生粉
酸菜鱼
视频菜谱 酸菜鱼 酸菜鱼火锅 家常酸菜鱼 自制酸菜鱼 番茄酸菜鱼
黑鱼1条 酸菜150克 泡椒30克 蛋清少许 玉米淀粉20克 盐适量 食用油适量 杭椒、干辣椒少许 葱、姜、蒜、花椒少许 孜然粉少许
酸菜鱼
酸菜 草鱼 红辣椒 料酒 淀粉 泡椒
酸菜鱼
家常菜 下饭菜 酸菜鱼 酸菜鱼火锅 家常酸菜鱼 自制酸菜鱼 番茄酸菜鱼
鲈鱼 酸菜 鸡蛋清 以下材料用量按个人口味添加 指天椒 热水 花椒 蚝油 黑胡椒 姜条 淀粉 蒜苗
酸菜鱼
酸菜 黑鱼 金针菇 料酒 淀粉 鸡蛋 花椒
酸菜鱼
黑鱼 海底捞酸菜鱼调料包 干辣椒 芹菜梗 芹菜叶 料酒 花椒粒 色拉油 白芝麻
最受喜爱的菜谱合集
红烧肉[100+]
糖醋排骨[100+]
可乐鸡翅[100+]
红烧排骨[100+]
土豆炖牛肉[100+]
红烧牛肉[100+]
炖排骨[100+]
西红柿炒鸡蛋[100+]
南瓜饼[100+]
酸菜鱼[100+]
水煮肉片[100+]
宫保鸡丁[100+]
麻婆豆腐[100+]
糖醋里脊[100+]
家常土豆饼[100+]
排骨汤[100+]
银耳汤[100+]
鲫鱼汤[100+]
鸡汤[100+]
绿豆汤[100+]
西红柿鸡蛋汤[100+]
蛋糕[100+]
精选热门食材合集
牛肉的做法大全
鸡腿怎么做好吃
排骨的做法大全
鸡胸肉怎么做好吃
小龙虾的做法大全
茄子怎么做好吃
豆腐怎么做好吃
金针菇怎么做好吃
香菇的做法大全
西兰花怎么做好吃
白菜怎么做好吃
山药的做法大全