清蒸童子鸡

2018/10/30 09:08:26浏览9112 赞1180 收藏600

苏北农村，空气新鲜，树林里散养，160多天的慢慢长大，童子鸡可以清蒸吃喽，这个时候肉质鲜嫩，是春天里孩子们补益的好食材

食材清单

童子鸡 1只

葱 2根

黄酒少许

料酒 1勺

姜 5片

枸杞 6粒

盐少许

香菇 2朵

红枣 5颗

1、清蒸童子鸡的方法如下：步骤一：鸡子清洗干净后，用牙签把鸡子全身扎一些小洞，容易入味

2、步骤二：用盐把鸡子全身擦拭一遍，好似给鸡子按摩[呲牙]

3、步骤三：鸡肚里放入葱，姜，料酒一起腌制1~2小时左右，提前把需要放入的配料，红枣，香菇浸泡

4、步骤四：大锅里放水，鸡子放入大碗中，蒸40~50分钟，中间一定不要揭开锅盖哦[呲牙]

5、最后一步蒸好后，可以蘸一些酱料就可以了

小贴士：
酱料可以根据个人口味调制

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