【孕妇食谱】鸭血豆腐面线
鸭血
孕妇 适宜
鸭血中铁含量高,且易被人体吸收,可缓解妊娠反应的不适感,预防和改善孕中后期贫血。鸭血是种高蛋白、低脂肪、富含多种维生素和矿物质的食物,整体营养价值较高,适合孕妈食用。
产妇 适宜
鸭血丰富的血红素铁有利于弥补生产失血和重建肝脏铁储备,提高乳汁质量。鸭血的热量低,富含蛋白质且易消化,适合产后妈妈食用。
哺乳 适宜
哺乳期妈妈适宜食用。鸭血富含蛋白质、维生素和矿物质,可补充哺乳妈妈所需多种营养。尤其是铁的含量很高,吸收率也高,有利于妈妈重建肝脏铁储备,提高乳汁质量,降低妈妈及宝宝贫血风险。
宝宝 适宜8个月能吃
鸭血富含蛋白质,维生素和矿物质,易消化,适合咀嚼能力较弱的婴幼儿食用。鸭血中丰富的铁可降低宝宝缺铁性贫血的风险,提升机体免疫力。建议8个月的宝宝可适量食用。
豆腐
孕妇 适宜
豆腐富含蛋白质、钙质,还有多种微量元素及维生素,能改善孕早期的呕吐反应,减少孕期肌肉抽筋频率,缓解心悸、不安等症状,补充孕期所需的多种营养成分。有助于孕期健康和宝宝的骨骼发育。适合孕期大部分准妈妈食用。
产妇 适宜
豆腐营养价值丰富,更易消化,适合产后妈妈食用,可促进伤口的愈合,缓解产后疲劳,促进乳汁的分泌,提高乳汁质量,有利于恢复妈妈的骨骼矿物质密度。月子期间食用鲫鱼豆腐汤很好的促进乳汁分泌的菜肴。
哺乳 适宜
豆腐口感细腻、味道醇香,易消化,能为哺乳期妈妈补充多种营养物质,促进乳汁的分泌,提升妈妈和宝宝的身体免疫力,有助于妈妈恢复骨骼矿物质密度,预防骨质疏松。哺乳期妈妈适合多吃。
宝宝 适宜8个月能吃
豆腐中富含多种矿物质成分和蛋白质,有利于宝宝的生长发育,尤其是钙质,可促进宝宝的骨骼健康。豆腐相对整颗豆子更易于被宝宝消化,易咀嚼。适合8个月以上的宝宝食用。
食材清单
烹饪步骤(共6步)
1、血块从盒子中切块，焯水30秒，水中放2滴料酒，去腥味。
2、内脂豆腐切块，用淡盐水清洗备用。
3、蒜苗切碎，生姜切丝。
4、热锅下油，下入豆瓣酱爆香，再下入蒜苗、姜丝，泡椒炒出香味。
5、锅中加入少许水，下入鸭血和豆腐，用锅铲轻轻推开，让鸭血和豆腐都均匀裹上酱汁，尝尝咸淡出锅即可。
6、另取一个锅，把面线煮熟捞出，再下入生菜烫熟捞出。在碗中码齐，然后将刚炒好的鸭血豆腐盖在面上，稍微加一些面汤，就可以开吃啦！
小贴士：
如果你不是孕妇，下普通的面条即可。
如果孕期血糖高，可以把面线换成荞麦面、黑麦面、玉米面等杂粮面。
肉类可以换成鸡腿肉，鸡脯肉，炒之前腌一下味道会更好！