香辣劲爆牛蛙

2019/04/30 07:04:00浏览9946 赞1328 收藏436

食材清单

牛蛙 500g

青尖椒 1个

红尖椒 1个

蒜 3瓣

姜 3片

辣椒酱 1大勺

酱油 2大勺

料酒 2大勺

花椒 16颗

1、．牛蛙洗净、斩大块，放入碗中，倒入酱油

2、．倒入料酒，抓匀，腌制半小时左右

3、．青红椒切块，姜、蒜切片

4、．取一大勺辣椒酱放入碗中

5、．锅烧热，放少许油

6、．油三成热时，放入花椒爆香

7、．将花椒捞出扔掉，热油倒入辣椒酱，搅拌均匀待用

8、．锅烧热，重新放入适量油

9、．放入姜蒜，煸出香味

10、．放入牛蛙

11、．炒3分钟左右，放入青红椒，翻炒一分钟

12、．关火后浇入辣椒酱汁，搅拌均匀即可

小贴士：
1．牛蛙体内易有寄生虫，一定要炒熟；
2．腌制牛蛙时，最好加入料酒，可以去除腥味；
3．辣椒酱加入热油搅拌，色泽更漂亮。

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