香煎鹅肝

2019/05/06 18:59:20浏览5866 赞1121 收藏436

虽然菜名写的是鹅肝，但是这里用到的其实是鸭肝。不管鸭肝还是鹅肝，经过育肥并达到肥肝标准的肝肝味道都不会差。两者的烹饪方法也没有区别，不过育肥一只鹅的成本比鸭高，所以鹅肝就会贵点啦～这道高逼格的快手菜其实相当简单哟。

食材清单

速冻肥肝一片

苹果一片

面包一片

现磨黑胡椒少许

现磨海盐少许

蓝莓酱少许

1、平底锅小火预热，无需放油，放入面包片和苹果片，煎至微微焦黄，入碟摆盘。

2、速冻肥肝无需解冻，直接放入平底锅中小火煎制，两分钟左右翻另一面，继续煎两分钟。煎制时长依据火力进行调整，最长不要超过六分钟，煎老了就不好吃啦。

3、煎至两面焦黄即可取出，用厨房纸巾吸去多余油分，装盘即可。撒上现磨海盐和黑胡椒，蓝莓酱装饰，完成！

小贴士：
1、面包很随意，可以是吐司、法棍甚至苏打饼干，随你开心
2、果酱也可以随喜好做调整，除了装饰作用之外也是解腻好帮手，之前试过一次配百香果酱也不错噢