酱鹌鹑成品图

酱鹌鹑

2018/11/11 08:20:29浏览807 赞103 收藏30

酱鹌鹑是儿时很喜欢的一道菜！红油赤酱，肉嫩鲜香.

食材清单

鹌鹑 5只

生抽 3勺

老抽 1勺

料酒 2勺

姜几片

盐 10克

干辣椒 2只

茴香大料若干

糖 20克

烹饪步骤(共3步)

1、买回鹌鹑处理干净，每只剪成四块，放入除糖以外调料腌制两小时。

第1步(酱鹌鹑的做法)

2、起油锅，放入姜片辣椒爆香，放入沥干酱油的鹌鹑块爆炒。加入调料，加水没过鹌鹑！大火烧开后转小火炖半小时。

3、大火收汁，完工！

第3步(酱鹌鹑的做法)

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