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酱驴肉~成品图

酱驴肉~

2019/09/15 17:23:28浏览788 赞88 收藏60

食材清单

驴肉 2斤
花椒 适量
大料 3-4瓣
姜片 5-6片
3-4瓣
豆瓣酱 3大勺
3大勺
白酒 2平勺
2平勺
生抽 1大勺
老抽 1大勺

烹饪步骤(共5步)

1、驴肉切大块入锅,倒入没过驴肉的清水,放适量花椒,1-2瓣大料,煮开5-10分钟

2、驴肉捞出来,洗净锅,重新放一大锅清水,放花椒适量,大料1-2瓣,姜片5-6片,蒜3-4瓣,豆瓣酱3大勺,糖3大勺,生抽老抽各1大勺,白酒2平勺,盐2平勺

3、大火煮开转中火,大概煮2-3小时

4、注意:如果觉得水慢慢煮少了,可以加1-2次水,加适量盐,煮的时候要翻面,不然吃起来影响口感

5、出锅,可以调一碗蒜汁,味道更好

第5步(酱驴肉~的做法)

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