彩椒鸡丁（低脂食谱）

2019/01/29 16:24:02浏览5324 赞595 收藏259

起初是想用青椒，结果发现冰箱里只有彩椒，加了些小辣椒，结果意外的好吃，其中姜和蒜我都用的是超市买的成品姜泥蒜泥，味道没有鲜蒜和先姜味道浓，但是很细腻，混合在酱汁里面可以没有负担的吃掉～

食材清单

鸡胸肉一大块

彩椒一个

葱适量

姜泥适量

蒜泥适量

蛋清一个

淀粉适量

蚝油适量

料酒适量

酱油适量

糖少量

盐少量（可不加）

鸡精少量（可不加）

1、彩椒切丁；葱和辣椒切小段；鸡肉切丁用一个蛋清和适量淀粉抓匀备用；蚝油、酱油、料酒、糖、盐（可不加）调成酱汁备用。

2、热油炒彩椒至散发香味，出锅备用

3、鸡丁炒至变色出锅备用

4、放适量油和蒜泥、姜泥、葱末、辣椒圈炝锅

5、放入鸡丁和彩椒，加入调好的酱汁翻炒均匀

6、出锅前可加入少量鸡精调味（可不加）

小贴士：
糖和盐的量要自己斟酌，我放了小勺的半勺糖，味道是偏甜的，不爱吃甜的可以减少糖的量，盐可以不加，因为蚝油和酱油都是偏咸的，所以具体最适合你的口味还要自己去摸索～