炒土鸡

2019/04/21 11:08:15浏览5385 赞698 收藏373

这个是老公炒的，这么多非常美味，参考的是王刚教学视频。
步骤记录一下
用的是市场普通的鸡，如果是土鸡肯定更美味了

食材清单

盐克

葱根

鸡肉 1/4只鸡

青椒，二荆条适量

小米椒 4~5只

子姜少许

生抽

油

白胡椒

糖

大蒜粒

陈醋

烹饪步骤(共1步)

1、市场买来的鸡让摊主剁碎，可能不够碎，拿回来继续剁碎，小块容易入味。蒜切粒，二荆条切段，小米辣切段，子姜切片，小葱切末。热油(油多点，)加盐味(这点很重要，鸡肉会很入味)，倒入鸡肉，超至水分没了，倒入蒜姜，翻炒加入二荆条，小米辣，再翻炒断生，开始调味，生抽，醋(少量，用的陈醋)，糖中和辣味少量，白胡椒，葱花翻炒出锅，全程不放水，不需要料酒，超级美味下饭

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