不油腻的鱼香茄子

2019/04/02 09:55:16浏览9973 赞1869 收藏1124

食材清单

茄子 1个

蒜 5瓣

生抽 2勺

淀粉 1勺

醋 1勺

糖 1勺

小红椒 5个

小青椒 3个

瘦肉 100克

1、备菜：茄子把皮刮掉，切小条；肉切丁儿，然后用酱油和淀粉腌制；蒜蓉小红椒、小青椒备好。

2、茄子上锅蒸5分钟

3、调个酱汁：2勺生抽，1勺醋，1勺淀粉，半勺盐，半勺白糖，半碗水搅拌备用。

4、下锅热油，爆香蒜蓉和小红椒。

5、而后倒入肉进行翻炒

6、然后把蒸好的茄子倒入翻炒

7、倒入小青椒翻炒

8、最后淋入之前准备好的酱汁

9、可以出锅了｡◕‿◕｡超级下饭的~

小贴士：
茄子是蒸的，没有过油，整个菜就不会油腻；
茄子蒸五分钟就好，不用蒸太久，不然会太烂了。

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