天气越来越热,凉拌菜逐渐成为家庭餐桌上的主角儿,今天的这道凉拌菜,只因为多加入了一些芝麻酱,没想到竟带来了不一样的口感。
1、黄瓜洗净擦成丝。
2、粉丝用凉水泡软,然后锅中加水,水开之后加入泡软的粉丝,大火煮两分钟。捞出来之后过凉水,多过几次凉水,直到完全变凉。
3、准备配料,将大蒜拍碎,干红辣椒切段,芝麻酱加清水搅拌均匀。
4、将黄瓜粉丝混合,倒入搅拌好的芝麻酱。起锅烧油,油热后下入蒜末和干红辣椒段,炒出蒜香味儿和辣椒红油来。将油趁热泼到黄瓜粉丝上,加入适量的盐和味极鲜调味。凉拌黄瓜粉丝就做好了。