酸甜萝卜

2018/11/12 21:12:25浏览5449 赞571 收藏220

非常解腻的小菜

食材清单

糖 5大勺

白醋 3大勺

酱油 1大勺

白萝卜 1根

柠檬半个

苹果半个

1、白萝卜去皮，中间切开，擦片。

2、加入两勺白糖沙水，沥干，晾干。时间少就沙出水后挤干，用厨房纸吸吸，时间多就放窗边通风处稍微晾晒一下。我大概是一个小时，用厨房纸吸吸做的。

3、先将柠檬和苹果切片。

4、空盆加入白醋三勺，白糖两勺，尝一下酸甜度，适当调整，毕竟每种白醋的酸度不同。酸甜度调好再加一勺酱油，如果先加酱油就不好掌握酸甜度了。喜欢酸甜口就少加酱油，喜欢咸味重的就多加酱油，但是调味过程不要错，知道方法和道理就会调汁儿了。

5、先将柠檬和苹果放入调汁儿，再将萝卜加入搅拌。柠檬和苹果的果香很棒，感觉小菜也带着仙气儿，不放或者只放一种也可以，毕竟萝卜为主。

6、放入泡菜罐子就好了。一天、两天就可以吃，多泡几天就是酵素萝卜。

7、吃肉的时候超级解腻。

小贴士：
知道了调汁儿的方法，调出想要的味道不是问题。