低筋面粉可以做红薯馒头

2019/02/22 10:32:33浏览1989 赞331 收藏202

低筋面粉做的馒头，特别松软

食材清单

低筋面粉 200克

红薯泥 200克

酵母 2克

1、红薯洗干净压力锅蒸熟或者水煮熟，然后去皮，压成泥，放温待用

2、温温的红薯泥，放入面粉，酵母，揉成面团。此处如果觉得面团硬或干，就以沾湿手的方式加水揉面揉面，这样不会不小心加太多水，直到面团揉软，稍微有一点点粘手也没关系。如果太粘手，加些面粉，相应也要加点酵母。

3、然后盖上保鲜膜，放温暖的地方醒发40分钟

4、醒发好之后，揉面团，揉5分钟最好，揉得多，越光滑细腻

5、掐造型，这个我包了半个鸡蛋进去。造型好的包子馒头，放到锅里面，盖上盖子，开火把水烧温，手试水温不烫手为宜。关火焖15到30分钟，这时候会发大一两倍，然后就可以开火蒸了

6、水烧开开始算蒸15分钟，我这个星星是用磨具压出来的，这么小的蒸10分钟就行

7、非常柔软，即使放冷了也是很软的