宫保鸡丁成品图

宫保鸡丁

2019/07/13 16:21:03浏览2684 赞284 收藏173

热菜家常菜

现在天气没那么热了，人的胃口也好了，终于可以下厨房炒几道美味的小菜。今天要给大家介绍美味的下饭菜——宫保鸡丁，很多人觉得自己在家做的跟外面饭店的味道不同，是因为配料的不同，跟着我这个方子做，跟外面的一样好吃！做法很简单，鸡肉、黄瓜、胡萝卜都能吸收酱汁的鲜味，吃起来真过瘾。鸡胸肉也可以用鸡腿肉代替，口感会更加嫩滑。

食材清单

鸡胸肉 500g

黄瓜半条

胡萝卜半个

干辣椒 10只

蒜末适量

姜末适量

郫县豆瓣酱适量

盐适量

生抽适量

老抽适量

蚝油适量

淀粉适量

料酒适量

白糖适量

烹饪步骤(共11步)

1、鸡胸肉切丁

第1步(宫保鸡丁的做法)

2、黄瓜胡萝卜切成和鸡丁大小差不多的小丁。

第2步(宫保鸡丁的做法)

3、鸡肉放入生抽2勺，老抽半勺，淀粉1勺，料酒1大勺

第3步(宫保鸡丁的做法)

4、搅匀腌制5分钟。

第4步(宫保鸡丁的做法)

5、锅里放油，放入干辣椒，姜蒜爆香。

第5步(宫保鸡丁的做法)

6、放入一大勺豆瓣酱翻炒。

第6步(宫保鸡丁的做法)

7、放胡萝卜丁翻炒。

第7步(宫保鸡丁的做法)

8、放鸡肉丁翻炒。

第8步(宫保鸡丁的做法)

9、最后放青瓜丁翻炒。

第9步(宫保鸡丁的做法)

10、加入盐1小勺，蚝油1勺，白糖1小勺，生抽1勺

第10步(宫保鸡丁的做法)

11、翻炒均匀

第11步(宫保鸡丁的做法)

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