乌鸡海带木瓜汤成品图

乌鸡海带木瓜汤

2019/03/12 17:58:43浏览9017 赞1326 收藏423

食材清单

乌鸡 1只

木瓜 1个

海带一根

党参 1根

鸡精少量

盐适量

烹饪步骤(共6步)

1、干海带泡发

2、乌鸡切成块，放进冷水锅中至烧开，将血水倒掉

3、将乌鸡块入进砂锅中，倒入热水和党参，大火烧开转小火煲制

4、木瓜去皮切块

5、煲制1小时左右时加入木瓜块

6、再加入海带继续小火煲制1小时左右即可，喝时再调入盐和鸡精

小贴士：
1.肉在焯制血水时要冷水下锅，以防突然遇热时锁住血质而释放不出来。再换水时加入热水，因为焯制过的肉是热的，加冷水会使肉质变紧，影响口感！
2.煲汤盐要后放，以防肉质变柴变紧！

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