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酱香烧鱼成品图

酱香烧鱼

2019/01/12 17:54:34浏览2054 赞245 收藏164

热菜 家常菜 午餐 晚餐

这是我家孩子他爷爷钓的鱼,鲈板,我烧鱼的时候加了半勺多黄豆酱,非常好吃。

食材清单

鲈板 四条
清水 适量
料酒 两大勺
蚝油 一勺
生抽 一勺
老抽 一勺
黄豆酱 半勺多
花椒 几颗
八角 一个
桂皮 一块
香叶 两片
小茴香 一把
陈皮 少许
淀粉 适量
鸡精 一匙
一匙
食用油 适量
适量
适量

烹饪步骤(共11步)

1、将鲈板去鱼鳞去内脏,清洗干净。

第1步(酱香烧鱼的做法)

2、在每条鱼身上划两刀,加入料酒腌制20分钟。

第2步(酱香烧鱼的做法)

3、将腌制好的鱼拍上一层玉米淀粉。

第3步(酱香烧鱼的做法)

4、锅中倒入适量的油烧热,将鱼放入锅中两面煎至金黄色。

第4步(酱香烧鱼的做法)

5、将煎好的鱼盛出,锅中留底油,下入葱蒜爆香。

第5步(酱香烧鱼的做法)

6、将鱼再次放入锅中。

第6步(酱香烧鱼的做法)

7、向锅中加入适量的水。

第7步(酱香烧鱼的做法)

8、向锅中加入老抽生抽蚝油等。

第8步(酱香烧鱼的做法)

9、加入盐和鸡精。

第9步(酱香烧鱼的做法)

10、加入花椒八角桂皮香叶小茴香陈皮等,再加入半勺多黄豆酱。

第10步(酱香烧鱼的做法)

11、中火二三十分钟,将汤汁收的差不多就可以关火装盘了。

第11步(酱香烧鱼的做法)

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