莲蓉包

2019/09/25 22:43:44浏览7304 赞1298 收藏759

中秋节做月饼剩下的莲蓉馅料，怕浪费了，做成莲蓉包也不错。

食材清单

面粉 500克

莲蓉馅料适量

清水适量

酵母粉 5克

红色食用色素 1滴

1、取500克面粉，加入5克酵母粉。

2、向面粉中缓慢多次的加入温水（不超过35℃），并用筷子轻轻搅拌成絮状。

3、用手揉成一个光滑的面团，盖上盖子放在温暖的地方发酵至体积两倍大。

4、将莲蓉馅料搓成小球备用。

5、取出发酵好面团充分揉匀排气。

6、将面团取出滚成长条。

7、分割成均匀的小块，搓圆按扁擀成皮。

8、取一张皮，在皮中间放入馅料。

9、转圈捏起来，包成包子状。

10、全都包好后收口朝下放置。

11、放入蒸锅中，盖上盖子静置十五分钟。

12、大火蒸25分钟，关火后虚三分钟再掀开锅盖。

13、取出装盘稍微晾凉些，取一滴红色食用色素加水调匀，用筷子头蘸一下给每个莲蓉包印上红点，装饰一下。

14、这就可以吃了。