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家熬带鱼(红烧带鱼)成品图

家熬带鱼(红烧带鱼)

2019/12/05 10:03:25浏览3406 赞435 收藏276

热菜 家常菜 午餐 晚餐

食材清单

带鱼 适量
适量
适量
适量
大料 适量
红尖椒 适量
适量
适量
生抽 适量
老抽 适量
料酒 适量
白酒 适量
酱豆腐 适量
适量

烹饪步骤(共4步)

1、带鱼去头,剪成大小适中的块儿,去内脏和鱼鳞。鱼鳞不洗净会腥。锅中放入油,放一个大料,将处理好的带鱼粘上面粉放入油锅中煎至两面金黄。带鱼腥味儿重,通过油煎可以去腥

第1步(家熬带鱼(红烧带鱼)的做法)

2、准备附料,大蒜,葱姜,红辣椒,大料

第2步(家熬带鱼(红烧带鱼)的做法)

3、热油,将辅料放入锅内,小火煸出香味儿。放入水,放生抽,老抽,料酒,白酒,醋,放一点酱豆腐汁儿。放入带鱼

第3步(家熬带鱼(红烧带鱼)的做法)

4、盖盖儿闷几秒后,打开盖子熬至入味即可。

第4步(家熬带鱼(红烧带鱼)的做法)

小贴士:
可以用啤酒代替水,三种就足以将鱼的腥味儿全部去除,只留下鲜美。

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