杯子蛋糕

2019/11/13 16:31:54浏览7350 赞920 收藏385

过生日当然要吃蛋糕，自己动手做健康又美味，还实惠！如果你是烘焙新手，零基础也没关系，杯子蛋糕超级简单。用金龙鱼的蛋糕粉，零失败。金龙鱼蛋糕粉100%进口小麦，面粉筋度低易成功，口感香软，简单又好吃！

食材清单

低筋粉 100克

黄油 100克

鸡蛋 2个

白砂糖 40克

泡打粉 1克

牛奶 20克

喷射性奶油适量

1、食材（9杯）：金龙鱼蛋糕粉100克、黄油100克、牛奶20克、白砂糖40克、泡打粉1/2勺（2.5ml）、鸡蛋2个(约80克)。装饰食材：喷射奶油

2、黄油切小块，在室温下软化；

3、金龙鱼烘焙低筋粉和泡打粉混合，过筛；

4、软化的黄油加白砂糖，用电动打蛋器打发至体积蓬松，颜色变淡。

5、接着倒入三分之一的鸡蛋，用打蛋器打至黄油和鸡蛋完全融合，接着倒入第二次、第三次，每次都要让鸡蛋和黄油融合才能进行下一次加入鸡蛋。

6、如何判别黄油是否打发好：呈现蓬松、顺滑，鸡蛋和黄油不分离，是黏在一起的。

7、加入牛奶、过筛好的面粉和泡打粉，用硅胶刮刀翻拌均匀，上下左右翻，不要画圈圈，不要过度搅拌。混合好的蛋糕面糊，无颗粒状，顺滑。

8、把面糊倒入杯子里，六成满即可，装好面糊的杯子放入烤盘。

9、烤箱预热，175度，20分钟。每个烤箱和纸杯大小不同，时间和温度略有差异。

10、烤好的蛋糕，放凉之后，喷雾型奶油放入冷冻箱冻8分钟，取出摇晃一下，挤在杯子蛋糕上，简单好吃的杯子蛋糕就做好了。

11、美味的杯子蛋糕就做好了。

小贴士：
1.蛋糕粉用的金龙鱼烘焙低筋粉，这种粉成功率高，零失败，是烘焙专用粉。
2.这款蛋糕用的是黄油，冷藏会变硬，做好即吃，香软可口。
3.每个烤箱不同，味道和时间大不相同。