焦糖莲藕成品图

焦糖莲藕

2019/07/24 09:32:22浏览6170 赞842 收藏293

热菜家常菜午餐晚餐

池塘里的莲藕丰收了，炖汤、清炒、凉拌……都尝试过了，今天来道不一样的，味道不错哦。

食材清单

莲藕 500g

白糖 250g

盐适量

烹饪步骤(共4步)

1、莲藕削皮切成约8mm的厚片，加少许盐拌匀以防氧化变色。

第1步(焦糖莲藕的做法)

2、锅内加水倒进莲藕煮熟捞出沥干水分（注意不能用铁锅）。

第2步(焦糖莲藕的做法)

3、小火以1：1的比例化开白糖，倒入莲藕不断翻炒至糖水变色并干身。

第3步(焦糖莲藕的做法)

4、出锅装盘。

第4步(焦糖莲藕的做法)

小贴士：
炒制过程中必须要有足够的耐心，不然一不小心就会变成拨丝莲藕哦。

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