白萝卜缨炖南豆腐成品图

白萝卜缨炖南豆腐

2019/01/10 11:56:36浏览3281 赞618 收藏340

热菜家常菜午餐晚餐

菜碧汤鲜豆腐白嫩，配上一碗米饭，连汤带饭都有了，下饭极啦

食材清单

白萝卜缨芯适量

南豆腐一小块

小米椒 2个

姜适量

花生油适量

麻椒几粒

盐适量

鸡精适量

蒜适量

烹饪步骤(共14步)

1、白萝卜缨芯部分。

第1步(白萝卜缨炖南豆腐的做法)

2、洗净的白萝卜缨，中午剩下的南豆腐一小块，小米椒。

第2步(白萝卜缨炖南豆腐的做法)

3、锅内适量水烧开，白萝卜缨焯至断生。（多焯一会儿没关系，仍然是碧绿的）

第3步(白萝卜缨炖南豆腐的做法)

4、南豆腐切小丁。选用这个豆腐比北豆腐滑嫩，口感好还不碎。

第4步(白萝卜缨炖南豆腐的做法)

5、姜蒜，小米椒，焯好的白萝卜缨切一指段。

第5步(白萝卜缨炖南豆腐的做法)

6、锅内适量油烧热，姜蒜，麻椒，小米椒放入炒出香味儿。

第6步(白萝卜缨炖南豆腐的做法)

7、白萝卜缨放入翻炒两下。

第7步(白萝卜缨炖南豆腐的做法)

8、倒入一碗清水煮两滚儿。

第8步(白萝卜缨炖南豆腐的做法)

9、豆腐丁放入，晃动锅子，轻轻滑散，煮一滚儿。

第9步(白萝卜缨炖南豆腐的做法)

10、适量盐，鸡精调味儿。

第10步(白萝卜缨炖南豆腐的做法)

11、水淀粉适量。

第11步(白萝卜缨炖南豆腐的做法)

12、勾入一点水淀粉，汤汁明亮关火盛出。

第12步(白萝卜缨炖南豆腐的做法)

13、成品。

第13步(白萝卜缨炖南豆腐的做法)

14、成品。

第14步(白萝卜缨炖南豆腐的做法)

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