菜谱大杂烩 > 海鲜粉的做法
注册登陆
海鲜粉成品图

海鲜粉

2018/10/09 17:11:38浏览6637 赞673 收藏471

家常菜 海鲜 午餐 晚餐

食材清单

扇贝 500克
粉丝 100克
酱油 40克
米醋 10克
大蒜 半头
蚝油 6克
8克
6克
食用油 12克

烹饪步骤(共8步)

1、扇贝要先用刷子将其刷干净,再用刀撬开外壳,取出扇贝肉,去掉内脏再放加半边壳里,

第1步(海鲜粉的做法)

2、大蒜去皮,切末,

第2步(海鲜粉的做法)

3、再来调酱汁,蒜蓉粉丝扇贝好不好吃全靠调的酱汁,取酱油、蚝油、米醋、糖、盐和食用油搅拌均匀,在多搅拌一会儿,不然糖和盐不容易化开,

第3步(海鲜粉的做法)

4、大蒜炒香,取出,

第4步(海鲜粉的做法)

5、将泡好的粉丝平铺的料理锅的下面,将调好的酱汁倒一部分在粉丝辣椒上,

第5步(海鲜粉的做法)

6、接着将处理好的扇贝带壳摆在上面,为什么要保留扇贝壳呢?是为了可以留住酱汁,让扇贝吃起来更有味,大蒜去皮切成蒜末,用勺子舀到每一个扇贝上,

第6步(海鲜粉的做法)

7、再把酱汁舀到每一个扇贝上,剩下的就倒在锅里就行,

第7步(海鲜粉的做法)

8、料理锅开到最高温度,盖上锅盖,上汽后2分钟关锅就可以品尝了。

第8步(海鲜粉的做法)

小贴士:
1.扇贝要连壳一起放到锅里,所以一定要用刷子刷干净外壳,我是用牙刷来刷的,很好用。再用就是要把扇贝的内脏去掉,这样吃着更放心。

2.酱汁调的好不好吃直接影响到最后的成品,所以调酱汁的时候,最后放油,之前可以先尝一下味道是不是自己喜欢的,味道可以了再放油拌匀。

相关食谱

海鲜粉
家常菜 海鲜 午餐 晚餐
扇贝 粉丝 酱油 米醋 大蒜 蚝油 食用油
海鲜粉
早餐
烤虾干 小黄鱼 扇贝 黄酒 鱼饼 厚百叶 米粉
海鲜河粉
猪腿肉 河粉(一般菜场都有卖) 海虾 蛤蜊 蛏子 毛菜 袖珍菇 猪肉肥膘
海鲜河粉
日式 面条
河粉 黄芽菜 竹轮(市售) 蟹肉棒(市售) 鱼糕(市售) 香菜 A 水360ml、鸡粉2g 鱼露 盐、胡椒粉
海鲜炒河粉
猪肉 鱿鱼筒 鳗鱼肉 鱿鱼 葱花 芹菜 河粉
海鲜炒河粉
虾干 鱿鱼干 红萝卜 猪肉 河粉
辣味海鲜意粉
主食 快手菜
意大利面 冷冻海鲜 西红柿 意面红酱 橄榄辣酱 大蒜 罗勒 橄榄油 黑胡椒 帕尔马芝士
干炒海鲜河粉
小吃
洋葱丝 泡发好的河粉 鲜虾 鱼丸丁 胡萝卜丝儿 香菇丝儿 豆芽 老抽
海鲜拌蕨根粉
视频菜谱
蕨根粉 虾仁 大虾酱 花生碎 香葱 香菜 黄瓜丝 小米辣 生抽
炒海鲜味地瓜粉
小吃 闽菜 午餐 晚餐
地瓜粉 鱿鱼 虾肉 红萝卜 炒香花生 葱花 生抽 味精
花甲粉·下酒小海鲜
快手菜 下酒菜
蛤蜊 粉丝 金针菇 小米椒 料酒 生抽 耗油 胡椒粉 小葱 花椒 锡纸
【山姆厨房】沙茶海鲜河粉
山姆厨房海鲜什锦 河粉 洋葱 小米椒 酱油 蚝油 沙茶酱 大蒜
新加坡海鲜河粉(新加坡肉片面)
材料 河粉/福建面(白饭) 蒜蓉 虾(五花肉或鸡肉) 鱼片 墨鱼/鱿鱼 菜心 鸡蛋(打散) 酱料 浓汤宝 蚝油 酱油 胡椒粉 玉米淀粉
东南亚海鲜叻沙河粉
叻沙酱(我用的牌子是达昌源) 椰浆 泰国干河粉 新鲜虾 新鲜贝壳 新鲜鱿鱼 丸子 油豆腐 豆芽
最受喜爱的菜谱合集
红烧肉[100+]
糖醋排骨[100+]
可乐鸡翅[100+]
红烧排骨[100+]
土豆炖牛肉[100+]
红烧牛肉[100+]
炖排骨[100+]
西红柿炒鸡蛋[100+]
南瓜饼[100+]
酸菜鱼[100+]
水煮肉片[100+]
宫保鸡丁[100+]
麻婆豆腐[100+]
糖醋里脊[100+]
家常土豆饼[100+]
排骨汤[100+]
银耳汤[100+]
鲫鱼汤[100+]
鸡汤[100+]
绿豆汤[100+]
西红柿鸡蛋汤[100+]
蛋糕[100+]
精选热门食材合集
牛肉的做法大全
鸡腿怎么做好吃
排骨的做法大全
鸡胸肉怎么做好吃
小龙虾的做法大全
茄子怎么做好吃
豆腐怎么做好吃
金针菇怎么做好吃
香菇的做法大全
西兰花怎么做好吃
白菜怎么做好吃
山药的做法大全