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海鲜粉成品图

海鲜粉

2018/10/09 17:11:38浏览6637 赞673 收藏471

家常菜 海鲜 午餐 晚餐

食材清单

扇贝 500克
粉丝 100克
酱油 40克
米醋 10克
大蒜 半头
蚝油 6克
8克
6克
食用油 12克

烹饪步骤(共8步)

1、扇贝要先用刷子将其刷干净,再用刀撬开外壳,取出扇贝肉,去掉内脏再放加半边壳里,

第1步(海鲜粉的做法)

2、大蒜去皮,切末,

第2步(海鲜粉的做法)

3、再来调酱汁,蒜蓉粉丝扇贝好不好吃全靠调的酱汁,取酱油、蚝油、米醋、糖、盐和食用油搅拌均匀,在多搅拌一会儿,不然糖和盐不容易化开,

第3步(海鲜粉的做法)

4、大蒜炒香,取出,

第4步(海鲜粉的做法)

5、将泡好的粉丝平铺的料理锅的下面,将调好的酱汁倒一部分在粉丝辣椒上,

第5步(海鲜粉的做法)

6、接着将处理好的扇贝带壳摆在上面,为什么要保留扇贝壳呢?是为了可以留住酱汁,让扇贝吃起来更有味,大蒜去皮切成蒜末,用勺子舀到每一个扇贝上,

第6步(海鲜粉的做法)

7、再把酱汁舀到每一个扇贝上,剩下的就倒在锅里就行,

第7步(海鲜粉的做法)

8、料理锅开到最高温度,盖上锅盖,上汽后2分钟关锅就可以品尝了。

第8步(海鲜粉的做法)

小贴士:
1.扇贝要连壳一起放到锅里,所以一定要用刷子刷干净外壳,我是用牙刷来刷的,很好用。再用就是要把扇贝的内脏去掉,这样吃着更放心。

2.酱汁调的好不好吃直接影响到最后的成品,所以调酱汁的时候,最后放油,之前可以先尝一下味道是不是自己喜欢的,味道可以了再放油拌匀。

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