洋葱的营养价值是很高的,搭配牛肉美味更健康。
1、洋葱改刀切成你喜欢的样子,可以就是块状可以就这样成条都可以
2、牛里脊一块,去掉筋膜
3、改刀成小片状,加入红烧酱油和淀粉
4、用手充分抓匀,腌制十五分钟
5、热锅,放入稍微多一点的油,烧至温热
6、轻轻放入牛肉片
7、用铲子轻轻拨开,保持中小火
8、然后迅速滑炒牛肉片,此时温度保持中火,以便牛肉能够熟且嫩滑
9、牛肉迅速炒好后盛出备用
10、锅里留的底油正好放入洋葱,进行炒制
11、洋葱炒到稍微变软,即可放入牛肉,翻炒均匀后放入适量盐调味,迅速翻炒均匀后关火。
12、盛入盘中,上菜喽。
小贴士:
牛肉要提前腌制一会更有滋味。
洋葱不宜煸炒得太软太烂,它会失掉很多营养成分,口感也不好了,所以入锅时迅速翻炒均匀至稍微软即可。
起锅时放少许盐调味即可,因为牛肉提前腌制过。