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洋葱炒牛肉成品图

洋葱炒牛肉

2019/05/26 22:51:44浏览3915 赞539 收藏354

热菜 家常菜 午餐 晚餐

洋葱的营养价值是很高的,搭配牛肉美味更健康。

食材清单

紫皮洋葱 半个
牛里脊 一块
红烧酱油 一勺
淀粉 两小勺
少许

烹饪步骤(共12步)

1、洋葱改刀切成你喜欢的样子,可以就是块状可以就这样成条都可以

第1步(洋葱炒牛肉的做法)

2、牛里脊一块,去掉筋膜

第2步(洋葱炒牛肉的做法)

3、改刀成小片状,加入红烧酱油和淀粉

第3步(洋葱炒牛肉的做法)

4、用手充分抓匀,腌制十五分钟

第4步(洋葱炒牛肉的做法)

5、热锅,放入稍微多一点的油,烧至温热

第5步(洋葱炒牛肉的做法)

6、轻轻放入牛肉片

第6步(洋葱炒牛肉的做法)

7、用铲子轻轻拨开,保持中小火

第7步(洋葱炒牛肉的做法)

8、然后迅速滑炒牛肉片,此时温度保持中火,以便牛肉能够熟且嫩滑

第8步(洋葱炒牛肉的做法)

9、牛肉迅速炒好后盛出备用

第9步(洋葱炒牛肉的做法)

10、锅里留的底油正好放入洋葱,进行炒制

第10步(洋葱炒牛肉的做法)

11、洋葱炒到稍微变软,即可放入牛肉,翻炒均匀后放入适量盐调味,迅速翻炒均匀后关火。

第11步(洋葱炒牛肉的做法)

12、盛入盘中,上菜喽。

第12步(洋葱炒牛肉的做法)

小贴士:
牛肉要提前腌制一会更有滋味。
洋葱不宜煸炒得太软太烂,它会失掉很多营养成分,口感也不好了,所以入锅时迅速翻炒均匀至稍微软即可。
起锅时放少许盐调味即可,因为牛肉提前腌制过。

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