家常烧茄子成品图

家常烧茄子

2019/11/12 10:53:52浏览2310 赞308 收藏206

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食材清单

圆茄子适量

葱适量

青椒适量

醋适量

生抽适量

白砂糖适量

盐适量

姜适量

蒜适量

烹饪步骤(共14步)

1、圆茄子取蒂洗净

第1步(家常烧茄子的做法)

2、圆茄子切厚片、在中间划两刀

第2步(家常烧茄子的做法)

3、油烧开，油多一点（茄子吸油）

第3步(家常烧茄子的做法)

4、油炸茄子片

第4步(家常烧茄子的做法)

5、炸至金黄略焦（尽量把油控干净）

第5步(家常烧茄子的做法)

6、准备醋、生抽、盐、白砂糖

第6步(家常烧茄子的做法)

7、把几种调料放在一起，搅拌均匀

第7步(家常烧茄子的做法)

8、青椒、葱斜切成丝，姜、蒜切片

第8步(家常烧茄子的做法)

9、锅中留一点点底油烧热

第9步(家常烧茄子的做法)

10、倒入青椒、葱、姜、蒜炒出香味

第10步(家常烧茄子的做法)

11、炒出香味后倒入醋、生抽、盐、汤混合汁

第11步(家常烧茄子的做法)

12、下入炸好的茄子翻炒均匀

第12步(家常烧茄子的做法)

13、加入水，水位略低于茄子，烧开

第13步(家常烧茄子的做法)

14、关中小火，汤汁快收干时出锅。

第14步(家常烧茄子的做法)

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