泡椒凤爪成品图

泡椒凤爪

2019/02/21 12:46:20浏览5338 赞827 收藏483

家常菜私房菜午餐晚餐

自己做的凤爪安全，健康，简单，都可以操作，味道超级棒，吃了还想吃。一定要加上洋葱哦。

食材清单

凤爪约12个

洋葱半个

红萝卜半个

红尖椒 6个

蒜苗 2根（或葱苗）

泡椒一小把

盐一小匙

醋适量

酱油适量

姜一个

柠檬一个

料酒少许

烹饪步骤(共11步)

1、准备好所有的食材，洗净。

第1步(泡椒凤爪的做法)

2、凤爪放入凉水锅中焯水10～12分钟，放一勺盐和几滴料酒去腥入底味。不要煮太久，否则肉会煮烂掉。

第2步(泡椒凤爪的做法)

3、捞出放冰水，最少换两次水，保持凤爪爽脆的口感。

第3步(泡椒凤爪的做法)

4、凤爪切小块，方便入味。

第4步(泡椒凤爪的做法)

5、所有的辅料切条，柠檬切片。

第5步(泡椒凤爪的做法)

6、所有的食材倒入料理盆，放一勺盐。

第6步(泡椒凤爪的做法)

7、放入适量的陈醋，具体看个人口味，我加了两勺。

第7步(泡椒凤爪的做法)

8、加入生抽。

第8步(泡椒凤爪的做法)

9、加入泡椒，拌匀。

第9步(泡椒凤爪的做法)

10、完成。

第10步(泡椒凤爪的做法)

11、装入保鲜盒放冰箱冷藏8个小时，即可食用。

第11步(泡椒凤爪的做法)

小贴士：
加入洋葱，可以提升凤爪爽脆的口感，同时洋葱经过腌制后也非常好吃。

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