今天超市西红柿搞特价,买了好多回来,打算做个西红柿炒鸡蛋来做早餐。
1、所有材食材都准备好,西红柿放在淡盐水里浸泡15-20分钟后清洗干净。
2、洗好的西红柿切块,葱切末备用。
3、韭菜切段备用。
4、锅内倒入适量油烧热放入切好的葱末爆出香味。
5、倒入切好的西红柿,小火炒出汤汁。
6、倒入适量水,盖上锅盖烧开。
7、锅内磕入2个鸡蛋,用铲子搅碎,煮开。
8、放入切好适量的盐搅拌均匀倒入切好的韭菜段煮至断生关火即可。
9、滴几滴香油搅拌均匀,简单好喝的西红柿鸡蛋汤就做了。
小贴士:
1:西红柿放在淡盐水浸泡是为了去除西红柿表面农药残留。
2:在炒西红柿的时候可以加少量盐会让西红柿快速炒出汤汁,减少西红柿翻炒时间。
3:家里没有香菜才用了韭菜,家里有香菜的要放香菜进去,味道比放韭菜好吃多了。
4:出锅之后加几滴香油进去,用勺子搅拌均匀。