红烧鲤鱼成品图

红烧鲤鱼

2019/12/14 10:27:07浏览490 赞78 收藏43

热菜家常菜午餐晚餐

食材清单

鲤鱼 1.5斤

黄豆酱 2匙

干辣椒适量

料酒适量

老抽 1匙

葱花适量

姜片适量

蒜适量

烹饪步骤(共8步)

1、鲤鱼去麟内脏，注意去掉鱼肚子一层黑膜，不然会腥。鱼两面切刀话，放姜片，撒上少许盐，和少量料酒腌制20分钟

第1步(红烧鲤鱼的做法)

2、热锅冷油煎鱼

第2步(红烧鲤鱼的做法)

3、煎至两面金黄

第3步(红烧鲤鱼的做法)

4、爆香葱花，蒜末

第4步(红烧鲤鱼的做法)

5、加黄豆酱

第5步(红烧鲤鱼的做法)

6、加少许老抽和清水

第6步(红烧鲤鱼的做法)

7、加煎好的鱼焖煮半小时左右，期间轻翻一下，劲大了容易碎

第7步(红烧鲤鱼的做法)

8、临出锅点少量盐，撒上葱花即可。

第8步(红烧鲤鱼的做法)

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