杨枝甘露

2018/12/17 20:27:41浏览9405 赞1461 收藏918

这是广东和香港一道有名的甜品：杨枝甘露。我曾在广州品过这一道甜品。如今，在这炎炎夏日想着那种冰镇、酸甜可口的杨枝甘露。就想在家自己做。结果，做出来的甜品，非常的好吃，并不输于甜品店。

食材清单

芒果 1个

西柚 1个

椰子汁 200克

淡奶油 100克

白砂糖 20克

1、准备食材：椰子汁，淡奶油，白砂糖，西米，西柚，芒果。

2、西柚去皮，剥出肉瓤。

3、芒果切开，画十字花刀。

4、切口完整的芒果粒放入西柚碟中，备用。

5、零碎的芒果肉同椰子汁、白砂糖榨汁。

6、

7、榨出的芒果汁倒入模具中，放入冰箱冷藏。

8、起锅烧水。

9、将西米倒入滚开的开水锅中煮15至20分钟，当所有西米中心出现白点的时候关火，再闷煮10至20分钟。

10、用漏勺捞出煮过的西米。

11、放入凉水中过凉变成白珍珠的样子。

12、将过凉的西米倒入芒果汁内，并加以搅动。

13、加入淡奶油，增加奶香味。

14、再倒入芒果肉和西柚粒，中间再插上一束薄荷叶装饰。

15、成品图。