鸡肉午餐肉成品图

鸡肉午餐肉

2018/10/29 07:39:17浏览8936 赞905 收藏552

食材清单

鸡胸肉 1块（约300克）

鸡蛋（蛋清蛋黄分离，蛋清放在鸡肉里，蛋黄最后刷表层） 1个

淀粉 30克

姜、葱各15克

盐 5～7克

生抽 5克

白酒 5克

烹饪步骤(共6步)

1、鸡胸肉洗净；

第1步(鸡肉午餐肉的做法)

2、鸡肉、葱、姜切碎，与上述其他材料混合均匀，放入料理机中搅拌成泥；

第2步(鸡肉午餐肉的做法)

3、耐热容器内壁刷油，将鸡肉泥压实，抹平；

第3步(鸡肉午餐肉的做法)

4、覆盖锡纸，扎一些气孔，大火蒸30分钟；；

第4步(鸡肉午餐肉的做法)

5、表面刷蛋黄液，回锅再蒸2、3分钟；出锅；

第5步(鸡肉午餐肉的做法)

6、切片，摆盘；

第6步(鸡肉午餐肉的做法)

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